Pengaruh Kualitas Pelayanan, Food Quality Dan Price Fairness Terhadap Kepuasan Konsumen Serta Implikasinya Terhadap E-Word Of Mouth : Survei Pada Konsumen Iko Catering Yang Pernah Melakukan Pemesanan Catering Untuk Acara Pernikahan Di Jakarta Selatan

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Texts

Pengaruh Kualitas Pelayanan, Food Quality Dan Price Fairness Terhadap Kepuasan Konsumen Serta Implikasinya Terhadap E-Word Of Mouth : Survei Pada Konsumen Iko Catering Yang Pernah Melakukan Pemesanan Catering Untuk Acara Pernikahan Di Jakarta Selatan

Permata Sari, Nafizha Trie - Nama Orang;

RINGKASAN
Nafizha Trie Permata Sari, 2023, Program Magister Ilmu Administrasi Bisnis
Universitas Brawijaya, Pengaruh Kualitas Pelayanan, Food Quality Dan Price
Fairness Terhadap Kepuasan Konsumen Serta Implikasinya Terhadap E-
Word of Mouth (Survei Pada Konsumen Iko Catering Yang Pernah Melakukan
Pemesanan Catering Untuk Acara Pernikahan Di Jakarta Selatan); Dosen
Pembimbing Utama: Dr. Drs. Edy Yulianto, MP, Anggota: Dr. Sunarti, S.Sos.,
M.AB.
Pernikahan kini lebih dari sekadar upacara, melibatkan aspek seperti
katering, yang merupakan komponen penting dalam menciptakan pengalaman
pernikahan ideal. Perubahan gaya hidup dan meningkatnya kebutuhan akan
kemudahan telah memicu inovasi dalam sektor ini, terutama dalam menghadapi
tantangan seperti pandemi COVID-19. IKO Catering perlu beradaptasi dengan
perubahan pasar dan meningkatkan kepuasan konsumen melalui Kualitas
Pelayanan, Food Quality, dan Price Fairness. Penelitian ini bertujuan untuk
mengkaji pengaruh faktor-faktor ini terhadap kepuasan konsumen dan e-Word of
Mouth.
Jenis penelitian ini adalah explanatory research. Populasi penelitian terdiri
dari konsumen IKO Catering yang pernah melakukan pemesanan katering untuk
acara pernikahan di Jakarta Selatan. Sampel dari penelitian ini sebanyak 142
konsumen. Teknik pengambilan sampel secara purposive digunakan untuk
mengambil sampel. Kuesioner merupakan instrumen utama untuk mengumpulkan
data, dan data primer diperoleh langsung dari konsumen IKO Catering. Data
dianalisis dengan menggunakan analisis statistik deskripsit dan analisis jalur
menggunakan menggunakan software SPSS 23 dan SmartPLS 3.0.
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa (1) Kualitas Pelayanan berpengaruh
positif dan signifikan terhadap Kepuasan Konsumen, (2) Kualitas Pelayanan
berpengaruh positif dan signifikan terhadap e-WOM, (3) Food Quality berpengaruh
positif dan signifikan terhadap Kepuasan Konsumen, (4) Food Quality
berpengaruh positif dan signifikan terhadap e-WOM, (5) Price Fairness
berpengaruh positif dan signifikan terhadap Kepuasan Konsumen, (6) Price
Fairness berpengaruh positif dan signifikan terhadap e-WOM, dan (7) Kepuasan
Konsumen berpengaruh posiitif dan signifikan terhadap e-WOM. Adapun uji
pengaruh mediasi menunjukkan bahwa Kepuasan Konsumen dapat
menjembatani hubungan antara variabel independen (Kualitas Pelayanan, Food
Quality, Price Fairness) terhadap e-WOM.
Dalam rangka mendorong e-WOM di masa yang akan datang maka IKO
Catering harus meningkatkan Kepuasan Konsumen dengan memberikan Kualitas
Pelayanan, Food Quality dan Price Fairness yang memenuhi atau melebihi
ekspektasi konsumen.
Kata Kunci: Kualitas Pelayanan, Food Quality, Price Fairness, kepuasan, e-WOM.
SUMMARY
Nafizha Trie Permata Sari, 2023, Master Program of Brawijaya University, The
Influence of Service Quality, Food Quality and Price Fairness on Consumer
Satisfaction and Their Implications for E-Word of Mouth (Survey of Iko
Catering Consumers Who Have Ordered Catering Orders for Wedding Events
in South Jakarta)”. Supervisor: Dr. Drs. Edy Yulianto, MP, MA, Co-Supervisor:
Dr. Sunarti, S.Sos., M.AB.
Weddings are now more than just ceremonies, involving aspects such as
catering, which is an essential component in creating the ideal wedding
experience. Changing lifestyles and the increasing need for convenience have
sparked innovation in this sector, especially in the face of challenges such as the
COVID-19 pandemic. IKO Catering needs to adapt to market changes and improve
customer satisfaction through Service Quality, Food Quality, and Price Fairness.
This study aims to examine the influence of these factors on customer satisfaction
and e-Word of Mouth.
This type of research is explanatory research. The study population
consists of IKO Catering consumers who have ordered catering for weddings in
South Jakarta. The sample of this study was 142 consumers. Purposive sampling
technique was used to take the sample. The questionnaire is the main instrument
for collecting data, and primary data is obtained directly from IKO Catering
consumers. The data were analyzed using descriptive statistical analysis and path
analysis using SPSS 23 and SmartPLS 3.0 software.
The results of this study indicate that (1) Service Quality has a positive and
significant effect on Customer Satisfaction, (2) Service Quality has a positive and
significant effect on e-WOM, (3) Food Quality has a positive and significant effect
on Customer Satisfaction, (4) Food Quality has a positive and significant effect on
e-WOM, (5) Price Fairness has a positive and significant effect on Customer
Satisfaction, (6) Price Fairness has a positive and significant effect on e-WOM, and
(7) Customer Satisfaction has a positive and significant effect on e-WOM. The
mediating effect test shows that Customer Satisfaction can bridge the relationship
between the independent variables (Service Quality, Food Quality, Price Fairness)
and e-WOM.
In order to encourage e-WOM in the future, IKO Catering must increase
customer satisfaction by providing service quality, food quality and price fairness
that meet or exceed consumer expectations.
Keywords: Service Quality, Food Quality, Price Fairness, Customer Satisfaction,
e-WOM.

Ketersediaan

202438 TES 658,8 PER p 2024 K1 Fadel Muhammad Resource Center (Ilmu Terapan) Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: TES 658,8 PER p 2024 K1
Penerbit: Malang : Program Magister Ilmu Administrasi Publik., 2024
Deskripsi Fisik: xvi, 146 halaman; ILUS: 29,5 cm.
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 658,8
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: THESIS
TESIS
Satisfaction
Kepuasan
Kualitas pelayanan
Service quality
price fairness
Food Quality
e-WOM.
Customer
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Nafizha Trie Permata Sari

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar